こんにちは、ちょいダメおやじです
先日、気になっていたラーメン屋があって
行けていなかったのですがついにいけましたので
書こうとおもいます
ラーメンの事を書くのは初めてですので
なぜ、ラーメンにこだわるのか？
そのことについても触れたいと思います
はじめに
私がどれだけラーメンを食べてきたか自称ラーメン通だと思っているので
ここに、私のラーメン遍歴を少し書いてみます
そんなにラーメン食べていないのに評価はできないですよね
ラーメンは好きではなかった
もともとラーメンは好きではありませんでした
なぜかというと、幼いころから白飯が好きで
らーめんだと単純におなか一杯にならなかったからです
ですので、ラーメンを受け付けないわけではなく
あれば食べるけどてきなものでした
大学の時の先輩
私が育った場所の近くにはラーメン専門で営業しているお店は
ほとんどありませんでした
田舎なのもありましたが、現在ほどラーメン屋さんも多くはなかったと思います
そんな中、大学で千葉県に行きました
その時の先輩がラーメン好きでよく一緒に食べにいきました
その時に受けた衝撃が一番おおきな理由です
ラーメンに詳しかったその人は、おいしいお店を
たくさん知っていて、食べる度新しい発見がありました
ラーメンが嫌いだという人は
これは、単純に自分が好きな一杯に出会っていないというだけです
沢山の情報が今ではスマホで簡単に見ることができます
ですので、自分が好きな一杯に是非出会っていただきたいです
きっと今まで損してきたことがわかるとおもいます
一番おいしいラーメン屋はどこ？
これ、私が一番嫌いな質問です
なぜか？
これは私が考えるに好みの部分が露骨に出るのがラーメンだと思うからです
例えば、太麺が好きな人に細麺はすすめられないですよね
豚骨が嫌いな人には、博多ラーメンは厳しいですよね
一般論ではありますが簡単に言えばそういうことです
ラーメンのいいところ
これは、好みの部分が露骨に出るとも先ほど書きましたが
私が考えるに、どんぶり一杯の中にどれだけの世界を表現できるか？
このことが肝だと思っております
出汁や麺、具材に至ってもお店によって様々です
それでいても、一杯におさめなければなりません
完成度が高いほどうまいラーメンだと私は確信しております
ここれまでに
千葉県はもとより、栃木県内のラーメン屋さんも話題に上がるお店は
大体食べております
しかしながら、昨今の流行り病。さらには、物価高の影響で
ラーメンも高い食べ物になりつつあります
ですので、全盛期のようには食べ歩けないですが
なるべく食べるよう努力しているつもりです
前置き長くなりました 今回伺ったお店は
横浜家系ラーメン 板橋家
ラーメン海苔増し油多め 大ライスです
初めていったので、ライスの量が予想できずに
運ばれてきたときライスの量に引きました
久々の家系ラーメンでしたが、これぞ家系ラーメンといった感じで
なかなかの濃さでした。麺ももちもちでうまかったです
私のおすすめは、ラーメン 海苔 ライスです
濃いスープに海苔を浸して、それでライス巻いて食べます
邪道のようですが、やればはまりますよ
場所については、検索サイトご利用ください
専用の駐車場がないので、車の場合はコインパーキング利用するようになります
駐車券をお店の店員さんにみせれば１００円引きか同額の無料トッピングが選べます
家系ラーメンとは
捕捉になりますが、
横浜 吉村家を発祥とするラーメンになります
スープの取り方から家系と呼ばれ
寸胴の中に、豚骨を家のように組み上げ
その中で湯を沸かし、対流で出汁をとります
お店の名前の最後に家がついているところは
大体は、吉村家から分かれて出しているラーメン屋ということになるようです
最後に
物価高騰により、日々の生活の状況も厳しくなってきています
ラーメン屋さんも、原材料の値段が上がってしまっているので
営業していくことが厳しくなっているとおもいます
そんな中、私ができることは
この記事を読んでいただき、１人でも多くの方に
ラーメンが食べたくなるような記事を書くこと
このことを肝に銘じたいとおもいます
自称、ラーメン通としてね。
今回も、読んでいただきありがとうございました
また、ラーメン食べたら
書きますよ。。。
ではまた。。
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